by Domenico SerraLa pizza a metro
La pizza al metro è un’icona della tradizione italiana, un modo unico e divertente di gustare la pizza in compagnia. Uno dei posti migliori dove gustare questa delizia è il ristorante Vesuvio a Gallipoli, dove la pizza viene cotta nei forni a legna per garantire un sapore irresistibile.
Il ristorante Vesuvio (la sede attuale) si trova all’ingresso della città di Gallipoli, ed è aperto dall’estate del 2002. La pizza al metro del Vesuvio è un’esperienza unica. Ogni porzione misura 25 cm di lunghezza, e può essere personalizzata con gli ingredienti preferiti. La scelta dei gusti nel menu comprende i classici gusti napoletani e nuovi gusti più moderni e gourmet. Tra i nuovi ingredienti troviamo la mortadella, il guanciale coppato, la burrata, le patate al forno e la granella di pistacchio.
Per l’impasto della pizza usiamo solo farine di alta qualità ed una lunga lievitazione che dura 48 ore. Il forno a legna che ha una forma specifica per la pizza a metro provvederà la giusta quantità di calore per garantire una cottura perfetta e una croccantezza irresistibile.
Il forno a legna del Vesuvio è un pezzo unico di artigianato italiano, realizzato a mano da artigiani esperti. La costruzione è seguita con cura nei minimi dettagli per garantire una cottura uniforme e una temperatura costante. La legna che alimenta il forno è legna di alta qualità che selezioniamo per garantire una combustione lenta e costante.
La pizza al metro del Vesuvio è un’esperienza indimenticabile che va ben oltre il cibo. Il ristorante è un luogo accogliente e conviviale, dove i clienti possono gustare la pizza in compagnia di amici e familiari. La lunghezza della pizza è ideale per condividere il pasto, e permette di sperimentare nuove combinazioni di sapori e gusti.
In conclusione, la pizza al metro del ristorante Vesuvio è un’esperienza che ogni amante della pizza dovrebbe provare almeno una volta nella vita. La qualità degli ingredienti, la cura nella lavorazione e la cottura nel forno a legna fanno di questa pizza una vera delizia per il palato. Ma soprattutto, la pizza al metro del Vesuvio è un’esperienza da condividere con gli amici e la famiglia.